Le village de Saint Projet de Salers à la chance d'être traversé par la rivière de la Bertrande qui prend sa source sur la commune à plus de 1400 mètres d'altitude. Celle ci offre des rapides mais aussi des gorges en aval avec de très beaux parcours riches en belles truites sauvages.

La vallée voisine avec la rivière de l'Aspre pourra compléter les sorties pêche.

Par ailleurs, pour les passionés de la pêche au sandre ou au brochet, il est possible de se rendre dans les lacs de barrages du Cantal, à quelques dizaines de kilomètres de St Projet de Salers. Le lac du barrage d'Enchanet ou de St Etienne Cantalès.